O povoado Bacabinha é conhecido por ser um grande produtor de farinha de mandioca. São mais de 15 casas de forno em atividade na atualidade.
Na cobertura de um curso do SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) sobre derivados da mandioca, descobrimos que as casas de forno existem em grande quantidade, mas ainda assim muito produtor não a possui, por causa dos custos para montá-la.
Para estes uma solução que virou negócio rural na região. Quem tem arrenda e o arrendarário paga 12% de sua produção. Na prática, se quem aluga produz 100 quilos de farinha, deixa 12 quilos para o dono da casa. Esta é a atividade meio de seu Manoel com quem conversamos.
