No dia a dia é comum empregado desempenhar atividades no lugar de colegas ausentes

No dia-a-dia, é comum um empregado desempenhar atividades no lugar de colega que faltou ou está de licença. Em quais situações é um simples acúmulo de tarefas e em quais se trata de acúmulo? Dependendo do caso, o empregado tem direito a reivindicar diferenças salariais